Come fare un detersivo per la lavatrice in casa, veloce , economico e green ? La mia ricetta personalizzata e approvata è semplicissima e ha bisogno di pochissimi ingredienti e non molta manualità.  Il sapone di Marsiglia è un sapone delicato , naturale con propietà antibatteriche.Preferite un sapone di marsiglia naturale con base di olio naturale, come sodium olivate. È utile questo sapone sia per la casa che per l igiene personale . Ecco la ricetta del detersivo  per la lavatrice : mezza saponetta di marsiglia , 2 litri e mezzo di acqua ,100 gr di bicarbonato di sodio . Stop . Procedimento : tagliare a mo’ di scaglie la nostra mezza saponetta con un coltello . In una pentola che non utilizziamo più mettere i tre ingredienti e portare sul fuoco . Fate sobbollire per 1 ora , mescolando ogni tanto . Lasciare una notte a  raffreddare . Finito!!! La  consistenza sarà una crema solida ,chiara e profumatissima . In tutta sincerità una pecca c è ,non è adatto questo detersivo ai lavaggi brevi , quello sport da 15 Min per intenderci ,perché potrebbero rimanere dei residui. E l ammorbidente ? Aggiungere mezzo bicchiere di aceto bianco renderà i capi morbidi e più facili da stirare . Abbiamo delle macchie ostinate ? Aggiungere 2 cucchiai di bicarbonato . Un ultimo accorgimento , ogni tanto , raramente ,per non rovinare la lavatrice è utile aggiungere un pugno di sale grosso , un ottimo disinfettante per il nostro elettrodomestico. Buon detersivo a tutti !!!

Vi piace la pizza? A me si, in tutti i modi e le maniere !! Io credo che mette tutti d accordo ed è uno squisito salva cena quando abbiamo ospiti !! Sinceramente non mi è venuta bene subito , troppo alta , troppo bassa .. ma poi è venuta !! Ed è venuta bene !! Per questo mi sento pronta per condividere con voi la mia ricetta !! E dico di non disperare , tutti possiamo produrre una buona pizza e nessuna pizza sarà mai uguale all’ altra . E la farina ? Che dilemma !! Io solo la 00 la evito.Mi trovo benissimo con l integrale perché più digeribile ma anche la 1( se hai ospiti la migliore )  o la 2 , oppure si può mischiare la farina di grano tenero con metà farina di  semola.. prova la tua versione preferita,troverai delle cavie sicuramente !!  ) .Ecco la ricetta : 500gr di farina ,250 ml di acqua tiepida ,una bustina di lievito per pizza , 3  cucchiaini di sale ,una punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio e una punta di cucchiaino di zucchero . Procedimento : io uso una ciotola in cui  faccio una fontana con la farina mischiata con  il lievito , in centro aggiungo l’ acqua , il sale ,lo zucchero e il bicarbonato di sodio. Ora bisogna impastare. Impastare è il segreto . Impastare circa per 10 minuti fino a quando l impasto è liscio e caldo.  Ora lo copro con un canovaccio e lo lascio lievitare . Come , quando e perché ? Dipende .. dal tempo che ho a disposizione e dalla stagione . Comunque non meno di quattro ore . In un luogo chiuso e buio . Se ho poco tempo scaldo un Min il forno e lascio l impasto nel  forno spento riscaldato con la luce accesa . Oppure lo preparo il giorno prima e lo lascio in frigo.  Si anche in frigo lievita !! Ora trascorso il tempo necessario , rimpasto il tutto . Formo 2 palline d impasto e le lascio stare per un 15 Min ,coperte sotto un canovaccio . Intanto accendo il forno a 200′. Ora infarino il banco da lavoro e con il mattarello, anche lui infarinato ,provo a stendere l impasto . Se è “nervoso” ,non si fa stendere ,lo lascio stare 5 min . Stendo l impasto. Intanto metto la carta forno sulla teglia e un filo di olio  extravergine di  oliva . Adagio  l impasto steso sulla teglia .  E così per l altra teglia . La prossima mossa è il pomodoro ,coprire la base  di salsa, condita con olio, sale e origano .Mettiamo a questo punto gli altri ingredienti che desideriamo e  ( acciughe,olive, cipolle , salamino , tonno,panna ,speck  .. e sbizzarritevi ).

Infine spargete la mozzarella tagliata in precedenza. Un filo di olio e inforna . In pochi minuti la pizza è pronta .  E se siamo stanchi e non abbiamo forza o voglia d impastare ?Io utilizzo un robot da cucina di un noto discount con cui mi trovo benissimo, perché lavora in meno tempo e meglio di me .Come ? Mischio tutti gli ingredienti e imposto il tasto “Impast” . In un Min e 30 secondi viene un impasto doc  !!! La pizza è buona ma attenti a non esagerare se tenete alla linea.  Vi viene mal di pancia quando mangiate la pizza?  Escludendo un intolleranza ,forse non ha lievitato abbastanza l impasto ,per cui , attenti ai tempi che non siano troppo corti . Buona pizza a tutti !!! E fatemi sapere  di una buona riuscita !!

Anche voi siete stati in vacanza in Sardegna e sentite la mancanza di  questa bellissima terra ? Allora perché non portare in casa un po’ di Sardegna e far contenti i nostri cari ?Infatti ,perché no ! Allora iniziamo subito con la preparazione di un buonissimo e rinomato fine pasto ,le seadas . Vi dico subito che la mia ricetta è adattata alla mia cucina ,agli ingredienti che solitamente utilizzo ,per cui, non c è ad esempio, lo strutto ( ma metto anche la dose di strutto per chi invece lo utilizza ).Che i tradizionalisti non me ne vogliano ma a me, e non solo a me , sono piaciute !! Le dosi sono : 250 ml di acqua tiepida ,500 grammi di farina di semola rimacinata ,300 gr di pecorino fresco sardo a scaglie ( o 300 gr di formaggio vaccino , magari un po’ acidulo ,io ho semplicemente utilizzato formaggio cremoso ,quello nelle scatoline di plastica per intenderci ) , 3 cucchiai di olio extravergine di oliva ( o olio di semi o 70 gr di strutto o di burro) , un cucchiaio colmo di zucchero , buccia grattugiata di limone e/o di arancia non trattata ,un uovo ( facoltativo ) e miele di castagno,  per guarnire . A proposito di miele di castagno ,io lo adoro.   Noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, è una fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali tra cui potassio ,calcio e ferro.
Si distingue da tutti i mieli perché è molto meno dolce, un po’ amaro.Per questo può essere apprezzato anche su piatti salati di carni e formaggi stagionati. Vi raccomando di acquistare miele artigianale di buona qualità . Ora passiamo al procedimento .
Impastare bene la semola rimacinata di grano duro con l’acqua e l’olio, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Una volta pronto l impasto, stenderlo su un piano da  lavoro infarinato e con l’aiuto di un mattarello o meglio della “nonna papera “per una sfoglia sottile e precisa ,ricavare dei dischi, con l aiuto di un tagliapasta. Ora bisogna farcire la metà dei dischetti con il formaggio in centro, un pizzico di zucchero e scorza di limone e/o di arancia, quindi sovrapporre i dischetti rimasti facendo aderire bene i bordi, spennellati eventualmente con l uovo . Mettere le seadas a friggere in olio ben caldo,da una parte e poi dall’ altra. Una volta che le nostre seadas sono belle dorate, bisogna  poggiarle su un piatto coperto da carta assorbente per eliminare l olio in eccesso e con un cucchiaino cospargerle con del miele. Decorate a piacimento con zucchero a velo , scorza di limone e arancia non trattati , proprio come quelle che ho assaggiato a San Teodoro . Buone seadas a tutti !!!

Come fare il liquore dalle  foglie del mirto.. Come me, siete andati in Sardegna nel periodo sbagliato ?? Scherzo non è mai il periodo sbagliato per visitare una regione bellissima, soprattutto per chi come me ama il mare . A parte il discorso vacanze , quando sono andata in Sardegna pensavo di raccogliere tante belle bacche violacee per fare un buon liquore home made ,ma no!!! Le bacche erano appena verdi ma non ho disperato e ho raccolto le foglie . Ecco la ricetta per un delizioso liquore aromatico e digestivo ,dal colore verde brillante ,ottimo da gustare ad esempio dopo una cena sostanziosa : 500 ml di alcool,100 foglie di mirto,
400 grammi di zucchero, quantità modificabile a seconda del gusto e
un litro di acqua. Procedimento :
Lavare bene le foglie di mirto e asciugarle, metterle in infusione nell’alcool,in un recipiente di vetro,al coperto .Io l’ ho messo nella dispensa in cucina. Lasciate tutto così una ventina di giorni,ogni tanto però scuotetelo.. pazienza ..
Trascorsi i giorni ,preparare lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero 10 minuti, lasciare raffreddare,
filtrare l’alcool dalle foglie, mischiare bene con lo sciroppo e imbottigliare. Il liquore di foglie di mirto è pronto.Non è pronto per essere consumato però.. ancora una trentina di giorni perché sia proprio pronto da gustare .. pazienza e pazienza..  Io sinceramente lo rifarei ,non sono assolutamente pentita per la buona riuscita, è facile ,buono.. Potete utilizzare anche  le foglie ormai secche .

Le sapevate le proprietà delle foglie del mirto ? Possono essere adoperate per la preparazione di infusi e decotti. L’infuso è  astringente e quindi utile in caso di diarrea o indigestione. Il decotto è consigliato per le affezioni a carico delle vie respiratorie, come bronchiti e infiammazioni.
Questa pianta contiene buone concentrazioni di olio essenziale, il mirtolo, insieme a tannini e resine. Molto utili, le foglie,  in cucina per insaporire i nostri piatti , soprattutto nelle carni come la carne rossa e la selvaggina ,ma anche nel pesce, ovviamente con equilibrio.

A proposito in Sardegna vi sono piaciute le seadas ? A me si,tanto , e ho provato a riprodurle, ecco la prossima ricetta !! Intanto.. Buon mirto a tutti !!!

Ecco come preparare il famoso kefir .Se anche voi , tenete alla salute della vostra famiglia e ai consigli naturali ,non fatevi mancare questa speciale bevanda . L ideale è iniziare per gradi ,non esagerare i primi giorni ,per capire come reagisce il nostro organismo a questo alimento nuovo . Potrebbe , benché naturale ,avere qualche controindicazione . Potrebbe portare disturbi intestinali , in questo caso meglio sospendere , almeno per un po’. E se andiamo via o non possiamo farlo per qualche giorno ? Niente paura lo possiamo congelare ,in un barattolo di vetro sempre, e lo possiamo riattivare , scongelandolo, quando vogliamo . Sono affezionata a questo super alimento e lo  consumo ogni giorno . Altro non è che latte fermentato, ovvero una bevanda a base di latte, dalla consistenza cremosa simile allo yogurt e dal gusto un po’ acido e leggermente frizzante.  La sua origine è  caucasica e la sua diffusione risale a migliaia di anni fa molto probabilmente.
Si ottiene utilizzando latte sia fresco che uht  e i granuli di kefir. Ma cos è il kefir ? Sarebbe un polisaccaride chiamato kefiran che ospita colonie di batteri e lieviti in associazione simbiotica. Una vera e propria fermentazione .                            
   Il suo consumo è adatto a tutti ed è raccomandato per i suoi tantissimi benefici. Il kefir è apporto di fermenti (utilissimi per il buon funzionamento dell’intestino), calcio, magnesio, fosforo e zinco, vitamine del gruppo B e vitamina K,che regolano il sistema renale e sono antiossidanti.
Il kefir aiuta la formazione di anticorpi ed è consigliato per chi vuole ripristinare la flora intestinale e quindi rafforza le difese immunitarie e dona energia . È utile sia in caso di stitichezza che in caso contrario. Aiuta a tenere a bada il colesterolo cattivo.  Può essere assunto dalle donne in gravidanza per il contenuto di acido folico. Infine, al contrario di quanto si possa pensare, il kefir è povero di lattosio. Ma  allergici e intolleranti possono prepararlo sostituendo il latte vaccino con il latte di capra, di soia, di riso o semplicemente con acqua zuccherata sia con zucchero di canna ,miele o frutta secca ,tipo uvetta sultanina .. il risultato del kefir di acqua è una bevanda frizzante ,dolce che se ci si aggiunge del limone sembra di bersi una gassosa fresca .. il risultato è piacevole . Soprattutto pensando ai benefici che apporta al nostro organismo , anche se il kefir di acqua ha meno proprietà, è sicuramente da provare !!In internet ho trovato molte ricette a proposito ,dove consigliano di lasciare il kefir in metà acqua e latte in percentuale per qualche giorno . Io semplicemente ho sciacquato il kefir sotto acqua corrente e ho preparato il mio kefir d acqua.  Basta mettere 50 gr di kefir “sciacquato” in mezzo litro di acqua con 6 cucchiai di zucchero o 6 cucchiaini di uvetta o altra frutta secca  . Potete aggiungere menta, limone ..Si procede come per il kefir di latte che ora spiego.                                                         La ricetta casalinga del kefir
può subito spaventare per l impegno quotidiano ma una volta presa l abitudine sarà parte della nostra routine . La ricetta del kefir di latte richiede solo mezzo litro di latte (intero, scremato o parzialmente scremato) e 50 grammi di granuli di kefir di latte. I granuli li possiamo ordinare su internet , reperire in qualche negozio di prodotti naturali ,in farmacia , ma soprattutto si tramandano di amica in amica perché crescono ad un ritmo velocissimo e presto ne avremo una buona dose da regalare.. Un regalino sano direi !!Una volta che vi siete procurati questi ingredienti, riponete i granuli in un contenitore di vetro in cui verserete anche il latte. Coprite il barattolo e riponetelo in un luogo a temperatura ambiente,io lo tengo in cucina e lo copro con un tovagliolo per evitare entrino impurità, lì, dovrà rimanere per 24 ore, il tempo necessario per la fermentazione dei granuli.
Trascorse queste ore (si può lasciare anche per 48 ore ,il gusto sarà un po’ più acido e frizzante), mescolate in modo da amalgamare il latte con il suo siero e filtrate il kefir con un colino senza schiacciare tanto i granuli,ma con un cucchiaio , delicatamente.
Prima del consumo si consiglia di lasciarlo raffreddare due o tre ore in frigorifero,ne guadagna anche di sapore . Il kefir, così pronto, si conserva in frigo per una settimana in un barattolo di vetro con il suo coperchio .Se il gusto non ci piace, lo possiamo addolcire ,io aggiungo del miele e del muesli per una colazione che da energia e sazietà ,ma anche uno spuntino sano. Si può utilizzare per fare del formaggio ,dei dolci .. diciamo in cucina può essere un buon e sano alleato. Buon kefir a tutti !!!!

Mi chiamo Elisa ,sono una persona curiosa e sempre desiderosa di conoscere ,sapere,fare e condividere . Amo cucinare per le persone a cui voglio bene ,non mi nego e non risparmio mai energie .Mi piace  viaggiare e conoscere posti nuovi , tutto quello che vedo mi entusiasma . Il mio obbiettivo è dare una speranza alle persone che incontro sulla mia strada ,quella speranza che ti salva la vita !!  Sono rimasta un po’ bambina dentro e  questa parte di me la vorrei conservare più a lungo possibile . Questo blog è un piccolo diario ,dove vorrei esprimere un po’ le mie passioni .. Mi metto in gioco !!