Pinchos , ma il mio personale pinchito .. Ingredienti per 2: 4 fettine di pollo ,2 spicchi d aglio , abbondante paprika , olio extravergine di oliva , 2 rametti rosmarino , foglie di alloro,mezzo bicchiere di vino bianco ,sale,pepe,curcuma e zenzero in polvere q.b . Procedimento : In una ciotola mettiamo le fettine di pollo e le lasciamo marinare 2 ore in frigo coperte prima di tutto da paprika ( devono diventare rosse) ,poi olio ,vino , aglio tritato , rosmarino ,alloro, zenzero ,curcuma,pepe e sale . Scaldare una padella , versare il pollo e tutta la marinatura. Cuocere da un lato e poi dall’ altro . I pinchos solitamente si presentano come spiedini ,per cui se volete , tagliate a dadini il pollo , componete lo spiedino e lo fate marinare . Direi speziato , buonissimo ,per una serata un po’ spagnioleggiante .. nel caso non dimenticate la sangria!! La mia prossima ricetta !!
Come fare della Ely 