Come fare la crostata senza burro e senza uova ( vegana ,senza lattosio e light )

La crostata può essere un dolce light ? Volendo si !! Sarà buona lo stesso ? Certamente !! Ecco la mia crostata preferita !! La faccio spesso a casa ed è sempre accolta con entusiasmo !! Ingredienti : 500 gr di farina ( va bene integrale o metà e metà )
150 gr di zucchero ( va bene anche di canna )
120 ml di olio di semi di arachidi o girasole
125 ml di acqua
8 g di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata o un cucchiaio di limoncello
400 g di confettura                                            Procedimento :                                                 In un recipiente versiamo la farina ed il lievito . Al centro versiamo il resto degli ingredienti e impastiamo . Facciamo un panetto ,lo copriamo con la pellicola e lo mettiamo in frigo a riposare mezz ora . Accendiamo il forno a 180′ . Sul tavolo da lavoro infarinato stendiamo la pasta frolla e la mettiamo nella teglia foderata di carta forno . Versiamo la marmellata ,del gusto che vogliamo . Con il resto della pasta facciamo le striscioline e completiamo la crostata . Con questa dose a me avanza sempre un po’ di pasta frolla con cui faccio dei biscottini ,un quadretto di pasta frolla su cui adagio un quadretto di cioccolato fondente e sopra un altro quadretto di pasta frolla . Cuocere in forno la crostata per circa 25 Min .  Buon dolce !!

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