Come fare le carote glassate

Le carote glassate sono per me  un contorno semplice , sano e saporito . Ho sempre le carote nel frigo , posso contare su di loro quando non so che verdure mettere nel piatto .Ho provato questa ricetta , me la sono un po’ inventata a dirla tutta , ma è piaciuta, per cui la ripropongo e oggi la propongo a voi . Carote glassate per 2 persone : 6 carote 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di miele prezzemolo ,sale , olio extravergine di oliva q.b aceto balsamico per sfumare Procedimento: Mondare le carote e tagliarle a fettine . In una padella mettiamo  l olio e l aglio a soffriggere ( molti cuochi a questo punto tolgono l aglio , io lo lascio fino alla fine della cottura ) . Aggiungere le carote e salare. Facciamo cuocere le carote per 10 minuti, a questo punto sfumiamo con l’ aceto balsamico. Lasciamo cuocere altri 5 min a fuoco sempre medio-basso . A questo punto le carote saranno quasi cotte. Aggiungiamo un cucchiaio di miele e giriamo per bene . Continuare la cottura ancora 5 min circa , il tempo comunque che le carote siano morbide . Finire con una manciata di prezzemolo tritato, girare e servire . Le carote tra l altro sono facili da pulire ed economiche, buone e belle con quel colore che sappiamo fa bene alla nostra pelle . Tra i vegetali le carote sono la principale fonte di beta-carotene, hanno un azione antiossidante e antitumorale e benefica  per la crescita cellulare,per il cuore e per gli occhi. Io le mangio spesso anche grattugiate crude in insalata, o anche saltate in padella con aglio e delle olive nere. Aiutano la nostra linea perché poco caloriche ed hanno una raccolta da febbraio ad ottobre . Cosa vogliamo di più ? Tutti a comprare  carote😀!!

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