Come fare le polpette di broccoli

Come poter fare apprezzare i broccoli a chi proprio non riesce a farseli scendere giù ? Io amo la pasta e broccoli ! Soffritto di cipolla e acciuga sott’olio , broccoli bolliti fatti saltare in questo soffritto gustoso e poi pasta fresca ( le orecchiette !!) e un pizzico di peperoncino .. ma come fa a non piacere ??? C è chi proprio non me vuole sapere e io così l ho circuito e conquistato e gli ho fatto mangiare anche i broccoli !! Polpette di broccoli per due . Ingredienti : 500 gr di broccoli , un uovo , 3 cucchiai di parmigiano ,sale , pepe , Pan grattato e olio extravergine di oliva q.b . Procedimento : Facciamo cuocere al vapore o bollire il nostro broccolo, non troppo però , dev essere morbido ma ancora leggermente croccante . Lo passiamo nel mixer. Aggiungere  l’ uovo , il parmigiano , il sale e il pepe.  Formiamo le polpette con le mani e le passiamo nel Pan grattato . Le teniamo un 15 Min in frigo perché restano più sode . Olio bollente in padella e facciamo friggere le nostre polpette. Un idea in più è aggiungere un tocchetto di mozzarella in centro alla polpetta prima di farle friggere , quel tocco filante da leccarsi i baffi . I broccoli hanno tantissime proprietà e nel loro periodo sarebbe buono farne una bella scorta .Ricchi di vitamine e sali minerali .. Buona broccolata !!!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...