Come poter fare apprezzare i broccoli a chi proprio non riesce a farseli scendere giù ? Io amo la pasta e broccoli ! Soffritto di cipolla e acciuga sott’olio , broccoli bolliti fatti saltare in questo soffritto gustoso e poi pasta fresca ( le orecchiette !!) e un pizzico di peperoncino .. ma come fa a non piacere ??? C è chi proprio non me vuole sapere e io così l ho circuito e conquistato e gli ho fatto mangiare anche i broccoli !! Polpette di broccoli per due . Ingredienti : 500 gr di broccoli , un uovo , 3 cucchiai di parmigiano ,sale , pepe , Pan grattato e olio extravergine di oliva q.b . Procedimento : Facciamo cuocere al vapore o bollire il nostro broccolo, non troppo però , dev essere morbido ma ancora leggermente croccante . Lo passiamo nel mixer. Aggiungere l’ uovo , il parmigiano , il sale e il pepe. Formiamo le polpette con le mani e le passiamo nel Pan grattato . Le teniamo un 15 Min in frigo perché restano più sode . Olio bollente in padella e facciamo friggere le nostre polpette. Un idea in più è aggiungere un tocchetto di mozzarella in centro alla polpetta prima di farle friggere , quel tocco filante da leccarsi i baffi . I broccoli hanno tantissime proprietà e nel loro periodo sarebbe buono farne una bella scorta .Ricchi di vitamine e sali minerali .. Buona broccolata !!!
Come fare della Ely 