Biscotti al vin cotto , una specialità pugliese, utilizzata per dolci tipici fantastici come le cartellate .. Questi biscotti sono senza burro e senza uova , super veloci e semplici da fare ma che buoni !! Uno tira l’ altro !!! Ingredienti : 1 bicchiere di vino cotto ,1 bicchiere di olio di semi ,1 bicchiere di zucchero ,500 gr di farina , 1 bicchiere di latte( o acqua) , 1 bustina di lievito . In mancanza del vin cotto possiamo usare vino dolce rosso tipo Lambrusco ma aggiungere un bicchiere in più di zucchero ed eliminare il latte . Procedimento: In una ciotola versare il vin cotto ,poi l olio e mescolare. Aggiungere il latte , il lievito, lo zucchero , ed infine la farina . Fare un impasto omogeneo. Ora dal nostro panetto dobbiamo ricavare dei salamini lunghi 10 cm circa e dello spessore che desiderate . A questo punto incrociare le estremità per avere delle ciambelline .Disporre le ciambelline su di una teglia da forno foderata da carta da forno . Infornare a 180′ per 15 Min circa . Potete dare comunque le forme che volete ai biscotti di vin cotto.. io stelline ..e tu ?
Come fare della Ely 