Uova al forno

Uova al forno un secondo economico facile e veloce , perché a volte diciamocelo ,tanto tempo per i manicaretti non lo abbiamo e qualche piatto nutriente e soddisfacente ma Speedy è la nostra salvezza !!! Per 2 persone: 1 spicchio d’aglio ,mezza cipolla media ,1 peperoncino ,4 uova ,1 mozzarella( o un formaggio che avete in frigo ) , 200 gr di polpa di pomodoro , maggiorana ,sale e olio q.b . Procedimento : In una padella far soffriggere in olio ,l aglio intero e la cipolla  tritata, aggiungere poi il peperoncino ( facoltativo naturalmente). Quando i gusti sono soffritti aggiungere la polpa di pomodoro , aggiungere sale e maggiorana e far cuocere a fuoco basso per 20 min circa . In una teglia da forno ( io l’ ho foderata con la carta forno), fare uno strato con la polpa di pomodoro .  Aprire le uova e adagiarle sulla polpa . Tagliare il formaggio a pezzi e spargerlo .Io sopra ho aggiunto un po’ di cipolla rossa ,per rendere il piatto più rustico ma naturalmente è un idea in più!! Condire con olio e sale e infornare a 200′ per 15 Min circa .. Qualche parola la vorrei spendere sulle propietà delle uova , sono un alimento molto nutriente e se non si hanno particolari problemi di salute ,3-4 uova alla settimana non fanno male . Vediamo insieme le sue proprietà :Ottimo è il contenuto di vitamine, in particolare A ed E, che svolgono un’azione antiossidante. Buona la quantità di vitamina B1, necessaria alla trasmissione degli impulsi nervosi e della vitamina D, che consente al calcio di fissarsi nelle ossa. È ricco di sali minerali tra cui il fosforo.Discreta quantità di ferro.E’ una buona fonte di zinco, un minerale essenziale per il buon funzionamento del sistema immunitario.I grassi costituiscono circa il 10% del contenuto dell’uovo. Di questi il 70% sono lecitine, necessarie per mantenere l’elasticità delle arterie. Nel nostro fabbisogno facciamo bene a tenere però in considerazione anche che le uova sono contenute in tantissimi alimenti che consumiamo ogni giorno ,ed è giusto tenerne considerazione . Sono un alimento con cui si possono preparare tantissime ricette !! Quando le compriamo attenti alla qualità.. la differenza si sente !! 

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