Panettone home made

Avete mai provato a fare il panettone a casa ? Vi spaventa la lunghezza dei tempi ? Ecco la ricetta giusta !! Panettone veloce : 500 gr di farina ,200 gr di zucchero ,150 ml di acqua ,100 gr di burro ,3 uova , 100 gr di uvetta ,60 gr di canditi ,1 bustina di lievito di birra ,un pizzico di sale , buccia grattugiata di un limone e burro per la superficie q.b.        Procedimento : versare farina , zucchero , burro morbido a tocchetti ,uova , buccia del limone, uvetta ,canditi  ,sale, acqua e infine il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico .Dargli la forma arrotondata e metterlo in uno stampo da forno di forma adatta precedentemente  coperto da carta da forno (o da burro e farina) e lasciamo lievitare un paio di ore( in commercio troviamo degli stampi usa e getta che sono proprio l  ideale ) . A questo punto praticare una X sulla superficie e adagiare qualche fiocchetto di burro in cima. Inforniamo il panettone a questo punto, con qualche accortezza : 15 Min a 200′ e 30 Min a 180′. Fare la prova dello stecchino per capire se la cottura è buona . Una bella soddisfazione !!

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