Con i primi freddi ecco arrivare il pizzicorio alla gola .. allora perché non fare qualcosa di utile e divertente per aiutarci a combattere il mal di gola ? Ecco la mia ricetta per le caramelle miele , limone e zenzero home made,da fare in pochi minuti , economiche e facilissime . Ingredienti : 2 cucchiai di miele , 4 cucchiai di acqua , 1 cucchiaio di succo di limone , un cucchiaino di zenzero e 8 cucchiai di zucchero ( va bene anche lo zucchero di canna ) . Procedimento : verso tutti gli ingredienti in un pentolino , mescolo bene e porto sul fuoco . Faccio bollire per 10 min circa a fuoco medio-basso e giro . Il segreto per capire se è pronto , è versare una goccia di caramello in un bicchiere di acqua fredda, se solidifica in pochi secondi , possiamo spegnere il fuoco . Copro una teglia larga con carta da forno ( se vogliamo possiamo spolverare di zucchero a velo la carta da forno ) e verso con un cucchiaino tanti bottoncini di caramello . Lascio raffreddare 2 minuti . Se vogliamo possiamo spolverare con un altra presa di zucchero a velo , ma è facoltativo . Stacco le caramelle e le incarto con la carta da forno tagliata in precedenza . Oppure le mettiamo in una ciotola ermetica . Io le conservo in frigo per evitare non si sciolgano . Preparo dei sacchetti e faccio dei regalini per preservare la gola alle persone a cui voglio bene !! Buone le caramelle fatte così!!
Come fare della Ely 