Purè di carote è un contorno fuori dal comune , più leggero del suo cugino,il purè di patate , ma molto delicato , ideale per accompagnare un secondo piatto di carne . Ingredienti per 2 persone : 400 gr di carote , 200 ml di latte, 50 gr di burro , sale . Procedimento : far bollire le carote in abbondante acqua salata per circa 15 Min , il tempo che siano morbide , che la forchetta entri senza fatica nella carota . Coliamo le carote , le passiamo nel passaverdura. In un pentolino uniamo le carote passate con il burro e piano piano versiamo tutto il latte. Il burro può essere sostituito dall ‘olio . Saliamo . Lasciamo cuocere circa 10 minuti ,il tempo che risulti un composto cremoso ed omogeneo . Per un risultato più ricco possiamo utilizzare un po’ di panna da cucina al posto del latte , possiamo aggiungere un cucchiaio di parmigiano , possiamo aggiungere del prezzemolo per dare un tocco di colore in più . Ma la parte decorativa per far sembrare anche bello il nostro colorato purè ? Infiliamo la purea in un sac a poche e formiamo delle bellissime spumette .. sarà anche invitante con gli occhi !! Provate questo contorno ..male non vi farà😂 !
Come fare della Ely 