La parmigiana leggera scomposta è proprio una bella idea ..dopo la pasta con le melanzane , le melanzane fritte , ripiene , grigliate.. ero in cerca di un piatto veloce ,diverso , a base di melanzane. Ecco l idea !! Quando siamo di fretta ma abbiamo voglia di qualcosa di buono da infilare in forno è il top !! Per 2 persone ho grigliato 2 melanzane tagliate a fettine . Ho disposto le fettine di melanzana in una teglia coperta da carta forno . Ho condito ogni fettina con pomodorini , mozzarella , aglio , basilico , sale e olio extravergine di oliva . Ho infornato per 10 min a 180″. Leggero ma allo stesso tempo da leccarsi i baffi . Potevo fare la parmigiana classica ma oggi mi va così .. pratica !!
Come fare della Ely 