Gli Zuccherini alcolici home made sono facilissimi,belli e perfetti da regalare ai nostri amici . Li ho scoperti in Piemonte in quei negozi di prodotti tipici meravigliosi dove entri e vorresti “svaligiare il negozio” tra mieli , caramelle ,amari ,marmellate..Poi mi sono proposta di rifarli da me,scusate se lo dico ma il risultato è stato ottimo! Gli zuccherini potete comprarli già fatti ma perché non produrli noi ? L idea in più è metterli nelle formine di silicone per farli nella forma che desideriamo . Io ho fatto semplicemente delle palline con le mani,senza formine. Tre vasettini. Per gli zuccherini : 300 gr di zucchero , un goccio di acqua . Per il liquore : 300 ml di alcool 96′, scorza di limone o scorza di un arancio, zenzero in polvere. Procedimento : in una ciotola versiamo lo zucchero e il goccio di acqua , veramente pochissima acqua ,meglio poca che poi la si aggiunge che troppa che annacqua tutto . L effetto è sabbia,tipo sabbia bagnata . Giriamo e mettiamo nelle formine , oppure con le mani ne prendiamo un po’ e formiamo le nostre palline di zucchero . Le appoggio su di un piatto e lascio asciugare una notte . Se voglio utilizzare gli zuccherini semplici così come sono posso anche colorarli ,saranno bellissimi .I coloranti alimentari possono aiutarci in questa operazione . Se invece voglio creare gli zuccherini alcolici ,come ho fatto io , li lascio semplici . In un vasetto sterilizzato dispongo “strati” di zuccherini , zenzero e buccia di limone fino a riempire i vasetti e copro tutto con alcool. Chiudo i vasetti e li lascio insaporire una decina di giorni prima di utilizzarli. Posso variare i gusti , aggiungere cannella , chiodi di garofano ,menta , anice stellato.. largo alla fantasia. Sono molto alcolici naturalmente e quindi si possono “incendiare” .Fate così : in un piattino appoggio lo zuccherino , con un accendino gli do fuoco ,2-3 secondi ,spengo il fuoco , eliminando l aria cioè lo copro con una tazza. Aspetto pochi secondi prima di gustarlo perché potremmo “ustionarci” la lingua. Eccoli . Dicono che siano digestivi ,questo non lo so , però sono una bella idea e in compagnia sarà divertente condividerli. Non sostituite l alcool con altri liquori o liquidi perché gli zuccherini si disferebbero , l alcool invece li mantiene intatti . Buoni zuccherini allora !
Come fare della Ely 