Per la mia rassegna pomodori secchi ecco l ultima e dico l ultima ricetta. Mi piace fare il pane in casa e a volte aggiungo degli ingredienti per renderlo ancora più buono . Ad esempio nell’ impasto aggiungo olive denocciolate ,noci sgusciate oppure pomodori secchi appunto . Ecco la mia ricetta per 3 pagnotte : 600 gr di farina di semola , 350 ml di acqua tiepida , una bustina di lievito in polvere , una punta di zucchero e una di bicarbonato di sodio , 3 cucchiaini di sale. Procedimento : una fontana di farina sul piano da lavoro con il lievito , aggiungere il sale ,il bicarbonato e lo zucchero ,l acqua pian piano mentre con la mano impastiamo .Ora è il momento di aggiungere i pomodori secchi a piccoli pezzi ,circa 7-10. Impastiamo fino a quando non abbiamo ottenuto un panetto liscio e caldo . Forniamo le pagnotte, le adagiamo in una teglia foderata di carta da forno . Lasciamo lievitare almeno 2 ore . Accendiamo il forno a 200′ per 20 min . Se abbiamo l impastatrice o un robot da cucina sarà ancora più facile ,io con il mio robot da cucina in un minuto e mezzo ho un impasto perfetto. Miraccomando non vanno versati nello stesso punto il lievito e il sale , versiamoli in 2 punti diversi . Buono il pane ai pomodori secchi ,anche semplicemente così ,da solo ,è già tutto gusto.
Come fare della Ely 