Fare la salsa d estate non mi va .. per il momento non mi va.. però i pomodori dell orto d inverno mi mancano un po’ e così ho deciso !! Conserva di pomodori a pezzetti . Facile,veloce e buono !! Ottima questa conserva per un sughetto sciue’ , per una focaccia ,per i legumi , per il minestrone ecc. Procedimento: Laviamo bene i pomodori ,mondati ,tagliati a pezzetti ,messi in uno scolapasta e facciamo colare più succo possibile . Sterilizzare vasetti di vetro e tappi . Sul fondo del barattolo un pizzico di sale , pomodori a pezzetti più schiacciati possibile ,un cucchiaio di legno con cui schiacciare ci aiuterà ad alimentare tutti i vuoti ,sale in cima ,volendo basilico ,arrivare fino ad un cm dal bordo e chiudere . Far bollire i vasetti completamente coperti in acqua per 2 ore . Partite da acqua fredda e contate 2 ore dall’ inizio della bollitura .Mettere un canovaccio tra i barattoli ,per evitare nella bollitura , sbattendo tra loro ,si rompano. Far raffreddare in acqua i barattoli. Una volta freddi ,asciugateli e teneteli in dispensa. Si tengono 2 anni . Una volta aperto il barattolo conservarlo in frigo max 2 GG .Ecco una conserva veloce finalmente e se vogliamo ottenere la salsa ,al momento di aprire il barattolo ,passiamo i pomodori e cuociamo . Grazie mamma😍 !!
Come fare della Ely 
Anche mia mamma li faceva in un modo simile, 😋 però non mi ricordo che facesse scolare il pomodoro in pezzi. Non sarebbe lo stesso metterli a pezzi senza scolarli?
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Bentrovata !!!Le nostre mamme allora !! Meglio farli colare ben bene e schiacciarli anche quando li mettiamo nel barattolo così quando li apriamo per utilizzarli non sono troppo “acquosi” ma belli sodi,tutta polpa !!! Grazie 😘!!
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