La barbabietola contiene proteine, fibra,diverse vitamine, in particolare del gruppo B, sali minerali, soprattutto potassio, sodio, calcio, ferro e fosforo. Ha proprietà rimineralizzanti e rinfrescanti; il suo consumo è quindi consigliato alle persone indebolite o convalescenti. Ha, un leggero potere antinfiammatorio dell’ apparato digerente.Porta benefici al cuore e alla microcircolazione.
Bere succo di barbabietola rossa aiuta a combattere l’ipertensione e l’anemia. È alleata del colon,del sistema cardiocircolatorio, di cuore e fegato. Allora passiamo al dunque . Hamburger di barbabietola vuol dire mangiare sano e gustoso con semplicità . Ecco la ricetta per 4 persone : 200 gr di barbabietola ,un pizzico di sale ,mezzo spicchio d aglio e una manciata di parmigiano e pane grattugiato q.b. Procedimento : in un mixer mettiamo tutti gli ingredienti ,tranne il pan grattato ,per pochi secondi. Prendiamo con le mani e formiamo delle polpette che risulteranno morbide , (quindi bisogna usare delicatezza!) e le passiamo nel pan grattato . A questo punto avranno una consistenza più soda le possiamo schiacciare con le mani per dargli la forma di hamburger e li mettiamo in frigo 10 min . Accendiamo il forno a 200′.Inforniamo gli hamburger in una teglia su della carta da forno . Dopo 10 min li giriamo e in 20 min sono pronti . Provare per credere!!!.. E la barbabietola perché non farla anche grigliata ? Tagliata a fettine di mezzo cm ,sulla piastra calda , girare e condire con olio evo, prezzemolo ,aglio ,sala e limone .. leggero e buono !! Oppure buona la barbabietola accompagnata a dadini di mozzarella e patate bollite a tocchetti : un insalata ricca e saporita !! Vi ho aiutato a rivalutare la barbabietola ?
Come fare della Ely 