Come fare il limoncello

Il limoncello è tra i liquori più amati in assoluto ,come fine pasto quando siamo tra amici non può mancare .Io ho utilizzato i limoni del mio alberello che tengo sul balcone ,quest’ anno ne ho raccolti 18 . Che soddisfazione !! Da una piccola margotta.. vi metto la foto !!  Ecco la mia ricetta, anzi la ricetta di mio papà  ,gli ingredienti : 1 l. di  alcool ,8 limoni bio ,500 zucchero,2 l.  di acqua . Procedimento togliere la buccia ai limoni dopo averli lavati e asciugati ( io uso un pelapatate in modo che la buccia sia priva della parte bianca del limone) ,lasciamo macerare nell’ alcool , 30 giorni al buio e in un barattolo di vetro. Ogni tanto andiamo a scuotere . Passati 30 giorni filtriamo con un colino l alcool ,per separarlo dalla buccia dei limoni . Ora andiamo a mettere sul fuoco l acqua e lo zucchero ,10 min in modo che si sciolga lo zucchero . Lasciamo raffreddare . Mischiamo l acqua zuccherata all alcool e imbottigliamo .Aspettiamo una decina di giorni prima di assaggiarlo in modo che i sapori siano ben amalgamati .  Naturalmente le dosi si possono dimezzare e ancora.  Con questa ricetta otterremo 3 litri di liquore!!  Ecco pronto il nostro limoncello home made !!  Buon digestivo a tutti !!!

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