Come fare lo Cherry

Come fare un liquore leggero ,facile, squisito e naturale  con pochi ingredienti ? Produco uno Cherry a modo mio da giugno ad agosto . Bastano 3 ingredienti. Bisogna raccogliere 100 foglie da un albero di amarene, belle , e lasciarle 30 giorni in infusione in un litro di vino rosso da tavola di buona gradazione ,tipo Freisa .Lo tengo in cucina ,in dispensa al buio ,coperto e ogni tanto lo scuoto. Passati i 30 giorni bisogna filtrare il vino per eliminare le foglie . A questo punto pesare in una pentola 400 grammi di zucchero ,aggiungere il vino e portare sul fuoco per 10 min . Imbottigliare e aspettare 10 giorni prima di consumarlo . Se volete uno Cherry più alcolico, aggiungete 100 ml di alcool 90′ al vino rosso in cui metteremo in infusione le foglie. A questo punto , tenere in frigo d estate, da gustare a fine pasto o da aggiungere all acqua fresca per uno sciroppo saporito o se resiste ,conservatelo per l inverno e gustatelo caldo ,un vero antifreddo  gustoso !! Buono Cherry a tutti !!!!

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